Verslag van Texel: de bietensalade van Desiree

Bietensalade  :-)
500 gram rauwe rode biet
250 gram aardappel vastkokend
2 stevige appels
een aantal augurkjes
1 kleine ui
paar eetlepels fijngesneden dille
mayonaise
herbamara zout

Kook de bieten gaar. Pel ze en snijd ze in kleine blokjes van ongeveer 1 cm. Kook de aardappels in zijn geheel ongeveer 20 minuten. Haal de schil eraf en snijd ze ook in dezelfde maat blokjes. Schil de appels en ook nu weer kleine blokjes snijden.
Snijd de augurkjes fijn, en snipper de ui. Vermeng alles voorzichtig en meng de mayonaise erdoor. Voeg dan de dille toe en maak op smaak met herbamare kruidenzout van dr. Vogel.
De niet-vegetariërs kunnen er een zure of zoute haring bij eten.

Eet smakelijk.